Fajnový recept: Nepečená kokosová roláda

Suroviny:
2 balíčky sušienok
1 PL kryštálového cukru
3 PL kakaa
100 ml teplej vody
170 g strúhaného kokosu
120 g masla izbovej teploty
⅓ šálky práškového cukru
3 PL kondenzovaného mlieka

Postup:
Sušienky rozmrvte na prach, pridajte kakao a premiešajte. V miske si zmiešajte kryštálový cukor a vodu a nechajte v mikrovlnke ohriať na 1 minútu, aby sa cukor rozpustil. Ohriatu sladkú vodu prilejte do sušienok a kakaa a zmiešajte, aby vám vznikla hustá hmota. Tá by mala byť nelepivá a malo by sa s ňou jednoducho pracovať. Ak je príliš hustá a rozpadá sa, opatrne po lyžičkách pridávajte navyše teplú vodu. Cesto vyformujte do bochníka. Rozložte si na pracovnú dosku potravinovú fóliu a začnite na nej cesto vaľkať do tvaru tenšieho obdĺžnika. Ak sa obdĺžnik začne na niektorých miestach trhať, jednoducho cesto prstami zlepte a malo by držať pohromade. V miske si elektrickým mixérom vymiešajte zmes masla a práškového cukru. Miešajte, kým zmes nebude nadýchaná a potom pridajte kondenzované mlieko a kokos. Všetko dôkladne premiešajte a kokosovú zmes vyložte na rozvaľkané kakaové cesto. Opatrne rukami, alebo vidličkou, rozložte kokosovú plnku po celej ploche cesta. Od okrajov si nechajte cca 1 cm miesto, aby vám pri rolovaní plnka nevybiehala. Začnite rolovať pomocou potravinovej fólie, čo najopatrnejšie. Ak sa vám cesto pretrhne, len ho zlepte prstami opäť dokopy. Rolku zabaľte do alobalu alebo potravinovej fólie a nechajte minimálne hodinu stuhnúť v chladničke.



Odporúčané články:

Fajnový recept: Bábovka

Fajnový recept: Osviežujúci „francúzsky vzduch“

Fajnový recept: Banánovo kokosové muffiny

Fajnový recept: Nepečený vláčik

Recept na fajnové medovníky: Tie na Vianoce musia byť!